Фрикадельки с овощами и сыром

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина) — 420 г
• Рис (готовый) — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
• Хмели-сунели — 0,3 ч. л.
• Базилик — 0,3 ч. л.
• Кабачок (молодые) — 2 шт
• Соевый соус (от ТМ"Киккоман") — 3 ст. л.
• Сухари панировочные — 0,5 стак.
• Смесь перцев
• Брокколи — 1 вилок
• Орегано
• Фетаки — 100 г
• Соль

• Вода — 300 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Порошок чесночный
• Соль
• Сметана — 4 ст. л.

Приготовление

Порубить лук, чеснок.

Морковь мелко натереть.

Лук, чеснок обжарить слегка.

Высыпать морковь и лук с чесноком со сковороды к фаршу.

Добавить приправы.

И отваренный заранее рис.

Добавить ложку сметаны или воды, если плохо смешивается в общую массу.

Скатать мокрыми руками фрикадельки и обвалять в сухарях.

Начинаем обжаривать 26 штук.

Стараемся повернуть со всех сторон, но до конца обжаривать не обязательно.

Молодые кабачки нарезать кольцами.

Полить соевым соусом "Киккоман".

Обвалять в соусе и специях: базилик, перец, орегано.

Дать постоять минут 10, снова обвалять.

Керамическую форму (размер 31 см 25 см 6 см) смазать маслом, обсыпать сухарями.

Выложить дно и бока кабачками.

Перенести со сковороды фрикадельки.

Брокколи (у меня была замороженная уже кусочками) отварить 2-3 минуты.

Дать стечь отвару.

Поместить между фрикадельками.

Взбить в шейкере сметану, воду, остатки соевого соуса от кабачка-примерно 1 ст. л. и яйца с приправами.

Полить заливкой сверху равномерно.

От сыра отделить небольшие кусочки.

Посыпать сверху.

Запекать в разогретой до 180* духовке 40 минут.

Подавать сразу на стол или оставить в духовке, пока все не собрались, она сохранится горячей несколько минут, так как керамика отлично держит температуру.

Снимаем пробу...

Угощаемся!

© www.povarenok.ru