Куриные голени в золотистой панировке

Автор: Natalya Molodtsova

Описание: Панировка - именно та деталь, которая способна привнести совершенно новое звучание и подарить неповторимый вкус давно известному блюду. Эта "золотистая" панировка - божественна! Она чуть остренькая, пряная, соленая, очень ароматная и приобретает золотистый цвет в процессе приготовления! На сегодняшний день сухая заготовка этой панировки у меня хранится в баночке, потому что готовлю курицу теперь я ТОЛЬКО так! В дело идет и грудка, порезанная ломтиками - получаются очень достойные куриные наггетсы! В такой панировке курицу можно и жарить и запекать. В общем, панировка идеальна и курица, приготовленная в этой панировке, получается такой же!

Ингредиенты

Голень куриная (можно использовать иные части курицы, порезанные на небольшие куски) — 1.5 кг
Яйцо куриное — 1 шт
Соус (1/2 ч.л. острого соуса + 1/2 ч.л. вустерского (вустерширского) соуса) — 1 ч. л.
Соус-маринад (Соус-маринад Teriyaki от Kikkoman) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец кайен — 1 щепот.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Порошок чесночный — 1 щепот.
Порошок луковый — 1/2 ст. л.
Масло растительное (для жарки/ запекания)

Приготовление

Куриные голени в золотистой панировке ингредиенты

На количество ингредиентов на фото не обращайте внимания, готовила в праздники в огромных количествах) Итак, взбиваем яйцо с соусами в одной емкости.

В другую просеиваем муку, добавляем остальные сухие ингредиенты. Ссылка на луковый порошок, если интересно: http://www.povarenok .ru/recipes/show/146 127/

Голени обмакиваем сначала в яичной смеси, а затем обваливаем в мучной. Выкладываем на блюдо, даем постоять минут 10-15. За это время панировка "схватится", и соус-маринад успеет подействовать.

Затем либо смазываем (сбрызгиваем) голени маслом и помещаем в духовку, прогретую до 200 градусов на 20-30 минут, пока корочка не зарумянится, либо обжариваем в небольшом количестве масла на сковороде с двух сторон. Можно сразу подавать! Курица получается очень красивая, "золотистая"!

Куриные голени в золотистой панировке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/