Корзиночки с банановой карамелью

Автор: Yulya-zefirka

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Желток яичный — 1 шт
• Вода (ледяная) — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Ассорти фруктовое (для подачи)

• Банан (средних, спелых) — 2..3 шт
• Мед — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Вода — 150 мл
• Сахар тростниковый — 3..4 ст. л.
• Кислота лимонная — 1 щепот.

Приготовление

Муку просеять в глубокую чашку, добавить натертое на крупной терке или порезанное кубиками сливочное масло. Муку с маслом растереть до рассыпчатой крошки, добавить соль, сахар. В отдельной чашке взбить желток с ледяной водой, добавить смесь к мучной крошке и вымесить тесто.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Тесто разделить на равные части, сформовать корзиночки, наколоть вилкой. Я использовала одноразовые фольгированные формочки. Выпекать в заранее разогретой до 200 град духовке 20 минут.

Пока пекутся корзиночки, приготовим начинку. В сотейник влить воду, добавить сахар, мед, лимонную кислоту, довести до кипения.

Затем добавить порезанные бананы. Готовить, помешивая, пока бананы не разварятся.

Сотейник снять с огня, добавить ванильный сахар. Я использовала ванильный сахар ТМ Dr. Oetker. Массу пюрировать блендером до однородности.

Корзиночки наполнить банановой массой, украсить фруктами. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru