Паштет из форели с лаймом

Автор: UNU

Описание: Очень нежный и ароматный паштет из красной рыбы. Отличный вариант закуски на фуршетный стол - им можно начинить яйца, волованы или тарталетки. Ну и конечно же подавайте такой паштет на завтрак семье!

Ингредиенты

Форель (подкопченная) — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Лайм (цедра и сок) — 1 шт
Укроп (свежий) — 3 веточ.
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сливки — 3 ст. л.
Перец черный

Приготовление

Приготовим ароматное масло. Счистим цедру с лайма, чеснок почистим и раздавим. Растопим сливочное масло на не сильно разогретой сковороде, добавим цедру и чеснок, прогреем вместе 2 минуты.

Подкопченную красную рыбу разобрать на кусочки, косточки вытащить. Добавить мелко нарезанный укроп.

Влить ароматное масло, добавить сок лайма.

Вместо соли добавить соевый соус Киккоман, он подчеркнёт и усилит вкус копченной рыбы.

Вольём сливки, чем жирнее тем лучше. Всё хорошо размешаем. При желании паштет можно измельчить блендером. Мне нравится, чтобы были кусочки.

Переложим паштет в вазочку и зальём растопленным сливочным маслом. Оставим в холодильнике охладиться.

Приятного аппетита!

Паштет из форели с лаймом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/