Гигантская черная фасоль со свиными колбасками

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Фасоль (гигантская черная) — 300 г
• Сок томатный — 250 мл
• Вода (+для варки) — 100 мл
• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский (печеный) — 1 шт
• Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
• Перец красный жгучий (Рекомендую использовать жгучую пасту из печеного болгарского перца, в ингредиентах подобного не нашла, поэтому указала просто перец)
• Сироп фруктовый (виноградный) — 1 ст. л.
• Соль
• Колбаски (свиные) — 4 шт
• Масло оливковое — 60 мл

Приготовление

Фасоль залить водой и оставить на ночь.

Отвариваем фасоль практически до мягкости (15мин в скороварке), сливаем воду и перекладываем в глиняный горшок).

Нарезаем лук кубиками, морковь колечками и отправляем к фасоли.

Нарезать болгарский перец.

Добавляем томатный сок, воду, масло оливковое, виноградный сироп и жгучую пасту из болгарского перца. Посолим и все перемешиваем.

Колбаски не режем, а слегка надрезаем и кладем в горшок, лучше всего ближе ко дну.

В заключение добавляем нарезанный помидор и петрушку. Разогреваем духовку до 250. Горшок накрываем крышкой и отправляем в духовку приблизительно на час.

Готовое блюдо яркое и аппетитное! Открываешь крышку... аромаааат!

Фасоль подаем горячей.

© www.povarenok.ru