Снежные оладьи

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная (2 стакана) — 220 г
• Молоко — 250 мл
• Вода — 100 мл
• Масло сливочное — 35 г
• Яйцо куриное (крупное или 1,5 небольших) — 1 шт
• Дрожжи (сухие быстродействующие «САФ-МОМЕНТ») — 4 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,3 ч. л.
• Сметана (20%) — 150 г
• Сахарная пудра — 100 г

Приготовление

1. Приготовим сдобное тесто на опаре. Две столовые ложки просеянной муки смешиваем с сухими дрожжами. Добавляем сахар и холодную воду, перемешиваем. Ставим опару в теплое место до образования пенной шапочки.

2. В опару добавляем крупное яйцо, теплое молоко, соль и топленое сливочное масло.

3. Затем добавляем оставшуюся просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем миску с тестом сухим полотенцем и ставим в теплое место для подъема в 2 раза. На фото уже "подъемное" тесто.

4. Когда тесто вновь подойдет, сковороду смазываем растительным маслом (только один раз) и хорошо прогреваем. Выпекаем оладьи, разливая тесто столовой ложкой. С острого конца ложки - оладьи получаются круглыми, с боковой стороны - продолговатыми.

5. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и подаем к оладьям.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru