Гороховый суп-пюре со свежим горошком

Автор: Татьяна М

Описание: Очень ароматный гороховый суп, не только постный, но и диетический! Для всех, кто мечтает похудеть, соблюдает пост или придерживается правильного питания! Отлично супчик подойдет для детей и в качестве блюда для разгрузочного дня после калорийных праздников!

Ингредиенты

Горох (колотый ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
Горошек зеленый (свежий, можно мороженный) — 3 ст. л.
Вода — 500 мл
Морковь (не крупная) — 1 шт
Лук репчатый (не крупный) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 30 г
Масло оливковое — 1 ч. л.
Перец душистый (горошком) — 2 шт
Лист лавровый — 1 шт
Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
Соль

Приготовление

Гороховый суп-пюре со свежим горошком ингредиенты

Горох колотый промыть и засыпать в кастрюльку, залить водой, довести до кипения и проварить под крышкой 15 минут.

Овощи порезать и обжарить на масле до мягкости;

Выложить овощи в кастрюльку, пюрировать суп погружным блендером. Добавить специи, соль по вкусу и горошек зеленый. Можно долить воды по желанию.

Довести до кипения и проварить под крышкой еще 5-8 минут (зеленый горошек не должен развалиться).

Суп очень вкусно подавать в горячем виде.

Гороховый суп-пюре со свежим горошком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/