Мини-пироги с мясом и сыром

Автор: NataliM-2015

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Молоко — 400 мл
• Шпинат — 150 г
• Дрожжи (саф-момент сухие) — 5 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Мясо (свинина,говядина) — 400 г
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Соль — 1 щепот.
• Специи — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Шпинат разморозить, добавить пару ложек молока и взбить погружным блендером.

Отдельно взбить яйца.

Добавить к яйцам молоко и соль.

Смешать молочно-яичную смесь с шпинатом.

Отдельно смешать муку и дрожжи сухие саф-момент.

Всыпать в общую массу и хорошо перемешать чтобы небыло комочков.

Печем блинчики, предварительно смазывая сковороду маслом.

Для приготовления начинки, помолоть мясо. Отдельно обжарить до прозрачности лук, добавить томатную пасту и протушить 1 минутку. Все смешать.

Потереть в начинку сыр и добавить специи. У меня смесь паприки, чили, кориандра. Посолить по вкусу.

Выкладываем рядышком блинчики, а начинку вдоль по краю.

Скручиваем рулетом и укладываем в формочку для запекания. Я ее смазала маслом. Сверху тоже можно смазать немного маслом. Отправляем в духовку 180С на 20-25 минут. Немного остудить и подавать к столу.

© www.povarenok.ru