Автор: NataliaNik
Описание: Закусочный пирог из блинов это всегда вкусно, сытно и красиво. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.
|
|
Делаю тесто для блинов. |
|
В глубокую посуду всыпаю муку, добавляю сухие дрожжи и перемешиваю. |
|
Отдельно смешиваю молоко (комнатной температуры), яйцо, сахар и соль. Взбиваю венчиком до однородного состояния. Затем вливаю полученную смесь в муку. И снова взбиваю венчиком до однородности (чтоб не было комочков). В самом конце вливаю растительное масло и перемешиваю. Миску с тестом закрываю пищевой пленкой и ставлю в теплое место на 1-2 часа. За это время тесто хорошо поднимется. 1-2 раза за этот период я перемешиваю тесто венчиком, так оно лучше подходит, а блины получаются более воздушными. |
|
Пока тесто подходит, подготавливаю начинку. Творожный сыр я беру сливочный, без добавок (соль в начинку не добавляю, так как она есть в мягком сыре и соленых огурцах). Морковь чищу, тру и обжариваю 2-3 минуты на сковороде с добавлением растительного масла. Соленые огурчики мелко режу и слегка отжимаю. Маслины и помидоры черри режу на половинки. Сыр тру на крупной терке. |
|
Когда тесто подошло, начинаю выпекать блинчики (у меня диаметр блинов примерно 12 см). |
|
Я пеку на сковороде, смазывая ее кисточкой с растительным маслом перед каждым блином. Мне так удобнее и больше нравится. |
|
Когда все блины готовы, начинаю формировать закусочный пирог. Каждый блин промазываю творожным сыром. |
|
Начинку выкладываю на блины в следующем порядке (один ингредиент - один блин): - морковь - маслины - натертый сыр - соленый огурец - морковь - натертый сыр - помидоры черри, маслины и чуть-чуть натертого сыра. |
|
Можно поставить закусочный пирог из блинов на несколько минут в микроволновку или духовку, чтобы сыр слегка расплавился (можно и не ставить). Закусочный пирог из блинов готов. Приятного аппетита! |
