Нидерландский вишневый флай

Автор: Ms_liberty

Описание: Простой и вкусный пирог к чаю.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 2 ст. л.
Желток яичный (1 в тесто + 1 для смазывания пирога) — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 125 мл
Соль — 1/4 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Начинка

Сахар — 1/2 стак.
Вишня (можно больше или меньше) — 400 г
Крахмал — 1 ч. л.

Приготовление

Смешать муку с солью, сахаром, дрожжами. Добавить масло и замесить тесто-крошку.

Желток смешать с молоком, добавить в тесто и хорошо его вымесить. Оставить на полчаса.

Для начинки вишни смешать с сахаром и крахмалом.

Форму смазать маслом. Взять 2/3 теста и уложить его в форму, прижимая ко дну и к бортикам. Выложить начинку. Из оставшегося теста сделать полосочки и уложить их на пирог. Смазать желтком. Печь в горячей духовке примерно 30 мин.

Обратите внимание! Пирог с замороженной вишней (даже если ее предварительно разморозить и слить жидкость) течет, то есть он фактически до краев наполнен сиропом. Но вкус это не портит

Нидерландский вишневый флай — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/