Блинные пышки

Автор: Людмила НК

Описание: Вы когда-нибудь могли представить, что блины и пышки можно приготовить в одном рецепте, так сказать, два в одном? Меня очень удивил этот рецепт, который я нашла в кулинарном журнале, решила приготовить и вам показать. Тесто заводится как на толстые блины, а выпекается, как пышки.

Ингредиенты

Дрожжи (сухие Саф-момент) — 2 ч. л.
Молоко — 200 мл
Вода — 250 мл
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 400-500 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Стружка кокосовая — 1 ст. л.
Ягода (сушеная вишня/клюква или др.) — 20 г
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Приготовить продукты заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Смешать молоко с водой и подогреть в микроволновке 20 секунд до теплого состояния. Добавить яйцо, сахар, щепотку соли, нарезанное на кусочки сливочное масло.

Добавить просеянную муку, сухие дрожжи Саф-момент, разрыхлитель, кокосовую стружку. Тесто размешать и взбить миксером на высокой скорости 2 минуты. Смесь должна быть в меру густая, чуть гуще, чем для дрожжевых блинов. Чашку накрыть полотенцем и оставить на 1 час - на подъём.

Ложкой разлить тесто по формочкам диаметром 8-9 см. В центр положить любую ягоду. Сверху желательно присыпать крупным коричневым сахаром. Дать немного времени постоять тесту и выпекать в разогретой духовке при 170*С 18 минут и ещё 2 минуты под грилем, учитывая особенности своей духовки. В моей запекалось 25 минут.

Готовые блинные пышки остудить на решетке.

Вот такая блинная пышка!

С Масленицей!

Подавать с любым соусом, мёдом.

Блинные пышки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/