Автор: natapit
Описание: Конечно же это просто блинчики из кабачков с рыбным припеком, любимое в моей семье блюдо, которое не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых! Рецепт я изменила, учитывая отзывы поварят, доработала и результатом осталась очень довольна, поэтому смело делюсь с вами. Вкусно!
|
|
Продукты необходимые для приготовления теста лучше взвесить и отмерять заранее. |
|
Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар и поставить в теплое место. Кабачки натереть на мелкой терке и откинув на дуршлаг отжать от сока. В миску с активированными в молоке дрожжами добавить кабачки, взбитые вилкой яйца, зелень, соль и перец. |
|
Перемешать и постепенно ввести муку. Учитывайте, что во всех регионах плотность муки разная. |
|
В самую последнюю очередь ввести масло и перемешать. Тесто получается немного гуще, чем на обычные блины. Поставить тесто в теплое место приблизительно на 30-40 минут. Я ставлю в СВЧ, предварительно ее прогрев пару минут. |
|
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Филе порезать на мелкие кусочки, полить лимоном, посолить и поперчить. Нарезать и добавить зеленый лук. |
|
Перец нарезать очень тонкими кольцами. |
|
Подошедшее тесто осторожно перемешать. |
|
Сковороду смазанную маслом нагреть и вылить на нее тесто. Не ставя сковороду на плиту поместить на край начинку - рыбу, а сверху перец. П. С. Если будете использовать рыбу менее жирных сортов рекомендую добавить к начинке тертый сыр, посыпав его поверх рыбы и перца. |
|
Вернуть сковороду на плиту и дать тесту зарумяниться. Накрыть начинку свободным краем теста и прижать, чтобы зафиксировать края. Жарить по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне и до золотистого цвета. |
|
Сервировать сразу! |
|
Желательно с помидорами и зеленью. П. С. Однозначно, с дрожжевым тестом блины получаются намного вкуснее, уходит меньше муки и печь их гораздо легче. |
|
В разломе. |
