Оладьи "Пирожки нараспашку"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Кефир (йогурт, простокваша и т.п.) — 100 мл
• Дрожжи (прессованные "ЛЮКС ЭКСТРА" от «САФ-НЕВА») — 10 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт

• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Зелень (зеленый лук, укроп)
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Завести опару. В теплый кефир добавить сахар и дрожжи, размешать. Добавить 50 г. (2 ст. л.) муки, растереть до гладкости.

В ожившую опару вмешать яйца.

Просеять муку и соль. Ввести в сухую смесь жидкую.

Замесить тесто, вмешав растительное масло. И оставить еще на 20 минут в теплом месте.

Приготовить начинку. Яйца порезать, смешать с рубленой зеленью, посолить, заправить перцем.

Хорошо разогреть сковороду. Выкладывать по 2 ст. л. теста, на него по 1 ст. л. начинки. Затем еще по 1 ч. л. теста, слегка его размазав. Печь оладьи 2 минуты на среднем огне.

Оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь, до минимального. Допечь, 2 - 3 минуты.

Подать с пылу, с жару, с горячим чаем. Выход 7 больших оладий.

© www.povarenok.ru