Чилийская касуэла

Автор: Людмила НК

Описание: В разных регионах Амазонии касуэлу готовят по-разному. В перуанской касуэле в основе будут птица и козлятина. А в Пуэрто-Рико касуэла - не суп, а запеканка из сладкого картофеля, тыквы и кокосового молока. Ну а в итоге, где бы касуэлу ни готовили, это удивительно вкусный, яркий суп!

Ингредиенты

Рис (рис Кубань коричневый круглозерный ТМ Мистраль) — 100 г
Мясо (грудинки на косточках) — 900 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Тыква — 500 г
Кукуруза (замороженная) — 200 г
Зелень — 1 пуч.
Соль

Приготовление

Приготовьте продукты для супа

Положите мясо в большую кастрюлю, залейте водой 2,5-3 л, доведите до кипения, снимите пенку и варите 1,5 часа.

Промойте рис Кубань ТМ Мистраль, всыпьте в бульон.

Болгарский перец очистите от семян, крупно нарежьте, измельчите лук, всё положите в кастрюлю, варите 10 мин.

Очистите остальные овощи: тыкву, морковь, картофель, крупно нарежьте, добавьте в бульон. Варите 15 мин.

Добавьте в суп кукурузу. Зелень свяжите ниткой, уложите сверху. Убавьте огонь, варите 7 минут. Дайте супу настояться под крышкой.

Удалите зелень. В каждую тарелку выложите по куску мяса, налейте суп.

Приятного аппетита!

Чилийская касуэла — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/