Чечевичный суп со стручковой фасолью

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Грудка куриная — 0,5 шт
• Вода — 1 л
• Морковь (мини) — 1 горст.
• Фасоль стручковая — 2 пуч.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чечевица (красная ТМ"Мистраль") — 60 г
• Тмин — 1 щепот.
• Приправа (для курицы) — 0,5 ч. л.
• Соль
• Лист лавровый — 1 шт
• Укроп (замороженный) — 0,5 ч. л.
• Лук зеленый (при подаче в тарелку)
• Петрушка (сушёная) — 0,5 ч. л.
• Помидоры черри — 1 горст.
• Капуста пекинская — 0,25 шт

Приготовление

Чтобы суп был наваристый, взяла половинку грудки на кости и кожу от копчёного куска мяса (храню в морозилке для таких супов) для копчёного аромата.

В кастрюлю к перечисленному выше бросить луковицу (потом варёную вынуть и выбросить). Залить водой.

Подготовить специи.

Отправить в кастрюлю. Ставим на огонь вариться.

Теперь овощи. Морковка у меня из заморозки, уже очищенная, мини, продаётся такая в Латвии во всех супермаркетах.

Фасоль тоже замороженная.

Нашинковать примерно так.

Отправить в кипящий бульон овощи.

Когда-то мне пришла идея добавлять в супы нижнюю грубую часть пекинской капусты, которую мы любим.

Вот и в сегодняшний суп решила примерно четверть от кочана отрезать.

Измельчить кубиками.

Пересыпать в кипящий бульон.

А все овощи облагородит такая яркая чечевица от ТМ"Мистраль".

Высыпаем в суп по вкусу. Она варится быстро-10 минут, но в супе лучше, чтобы была хорошо разварена.

В конце ошпарить помидоры черри, снять кожицу и измельчить-в суп.

Варим до готовности 15-20 минут, воду можно добавить ещё, если хотите.

Кусок курицы вынуть в конце, отделить от кости и нарезать в суп.

Укроп-в самом конце.

Зелёный лук покрошить прямо в тарелку.

Подаём в горячем виде.

Обедаем!

© www.povarenok.ru