Грибной крем-суп с красным рисом

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Грибы (белые, замороженные) — 300 г
• Рис коричневый (ЖАСМИН RED красный ароматный от ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сливки (15 - 22%) — 200 мл
• Орех мускатный — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль
• Мука пшеничная — 1 ст. л.

Приготовление

Рис промыть, залить 0,5 л. кипятка и варить до готовности.

Грибы разморозить. Выложить в сковороду и протушить в собственном соку, до выпаривания жидкости. На среднем огне, 5-7 минут.

Влить растительное масло, выложить лук и чеснок. Жарить на среднем огне, 5 минут. Постоянно помешивая.

Всыпать муку, перемешать, обжарить до золотистого цвета.

Влить 100 мл. сливок, посолить. Тушить 10 минут, на самом медленном огне, под крышкой. При необходимости долить чуть кипятка.

Взять 2 ст. л. вареного риса и отложить. Соединить грибную массу с рисом, влить оставшиеся сливки и 500 - 700 мл. кипятка. Варить 5 минут.

Пробить погружным блендером, приправить молотым мускатным орехом. Посолить по вкусу, дать закипеть и убрать с огня.

Подать горячим, положив вареный рис.

© www.povarenok.ru