Чесночный суп с рисом и овощами

Автор: golubga

Ингредиенты

• Бульон — 1,5 л
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Рис (у меня "басмати mix" или рис "Кубань" - ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
• Помидор (зрелый, красный) — 1 шт
• Перец черный (горошек) — 5 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Зелень
• Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

1. Довести бульон до кипения и добавить очищенный и порезанный кубиками картофель и 1 зубчик чеснока. Варим до полуготовности картофеля.

2. Приготовим заправку. Репчатый лук очистить, порезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности с порезанным слайсами чесноком.

3. Очищенную морковь порезать соломкой и добавить к луку, пассеровать 2-3 минуты.

4. Затем добавляем очищенный от шкурки и порезанный небольшими дольками помидор, очищенный от семян и порезанный соломкой сладкий перец.

5. В кастрюлю выкладываем промытый рис.

6. Затем кладем заправку, лавровый лист, перец горошком, по вкусу соль и молотый перец.

7. Взбиваем яйцо и тонкой струйкой при быстром помешивании вливаем в суп. Даем супу настояться под крышкой минут 15 и подаем со сметаной, украсив петрушкой. Без добавления яйца суп тоже очень вкусный! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru