Суп с лапшой из картофеля

Автор: romanowalexx

Ингредиенты

• Рис (Янтарь от " Мистраль") — 20 г
• Грибы (у меня замороженные шампиньоны) — 250 г
• Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
• Морковь — 15 г
• Картофель — 2 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Мука пшеничная (сколько возьмет тесто) — 100 г
• Соль
• Базилик (свежий, но можно и без него)
• Сметана (это на любителя, можно без нее) — 3 ст. л.
• Вода — 1,2 л
• Фарш мясной (у меня мясо, которое я потом прокрутил.Не люблю покупной фарш) — 150 г

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Режем мелко картофель ( мелко, что бы быстрей сварился), заливаем водой 1,2 л. (Лучше очень горячей) и отправляем вариться. Рис отвариваем отдельно, как написано на пачке. Достаем картофель, а бульон будем использовать для приготовления супа.

На прогретую сковороду с растительным маслом отправляем грибы. И тушим их. Так как грибы у меня магазинные я лишнюю воду из сковороды выливаю.

Добавляем к грибам сметану.

Все хорошо перемешиваем и тушим 5 мин после закипания.

Ну вот, наша картошка готова. Разминаем ее и добавляем желток. Никогда не пользуйтесь блендером при разминке картошки. Потому что это будет слизкая масса. Картошку смешиваем с яйцом.

Добавляем в пюре муку, столько, сколько возьмет тесто. Оно должно не липнуть к рукам.

Раскатываем тесто и нарезаем лапшу. Теста будет больше, чем нам потребуется. Нам нужно примерно 1/3 часть. Но остальное тесто мы используем завтра. Это будет прекрасное блюдо.

Загружаем в суп фрикадельки, сделанные из фарша. Затем загружаем лапшу, рис в суп. Варим до готовности. А готовность-это, когда лапша и фрикадельки всплывут.

Вот и супчик, где видны все составляющие.

© www.povarenok.ru