Куриный суп с рисово-сырными клецками

Автор: владаша

Ингредиенты

• Курица — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Рис ((вареного нужно 4 ст.ложки) клецки) — 0.5 стак.
• Сыр твердый (клецки) — 100 г
• Зелень (по вкусу в клецки) — 0.5 пуч.
• Яйцо куриное (клецки) — 1 шт
• Мука пшеничная (клецки) — 2 ст. л.
• Вода — 2 л

Приготовление

Рис отварить в подсоленой воде. На мою порцию супа, мне было достаточно 4 столовых ложек с горкой сваренного риса. Рис "Кубань" от ТМ Мистраль как нельзя кстати подходит для лепки клецок.

Отварить курицу, в середине варки положить луковицу и варить ее до готовности, затем выбросить.

Морковь натереть на мелкой терке, добавить в бульон, варить около 7 минут.

Отмерить нужное количество риса, сыр натереть на терке, смешать, добавить яйцо, соль, зелень, муку, перемешать.

Слепить из теста клецки размером с грецкий орех. Запустить в кипящий бульон, поварить 5-7 минут, выключить, дать настояться.

В моей семье любят кушать этот суп со сметаной. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru