Автор: leontina-2014
Описание: Супы на основе плавленного сыра такая палочка-выручалока, когда нужно быстро приготовить обед. Предлагаю и свой вариант. Чтобы суп был вкусным, необходимо учесть три момента. Первое - сделать овощной бульон, второе - использовать ароматный рис жасмин, третье - добавить мускатный орех.
|
|
Рекомендую для всех супов без мяса варить овощной бульон. Получается всегда ароматнее, вкуснее и полезнее! Для начала сварим овощной бульон. Примерно 1,5 литра воды вскипятим, добавим луковицу, морковь, несколько веточек зелени. Иногда если есть добавляю стебель сельдерея. |
|
Почистим лук, зубчик-два чеснока и небольшую морковь. |
|
Порежем лук и чеснок мелко, морковь кубиками. |
|
На смеси растительного и сливочного масел пассируем овощи до золотистости. |
|
Добавим овощную смесь. Как вариант использовать только зелёный горошек, часто делаю такое блюдо именно с ним. В этот раз у меня горошек, кукуруза, фасоль, перец. |
|
Понадобится полчашки риса. У меня рис Жасмин. |
|
Отправляем рис в овощной бульон, предварительно вынув сваренные овощи (они больше не понадобятся). |
|
Для вкусного супа используем качественный плавленный сыр. У меня вот такой в баночке. Выкладываем его ложкой в суп через 5 минут после риса. |
|
Туда же отправляем овощи со сковороды. Даем повариться ещё минут 5. |
|
За минуту-две до окончания варки добавляем пряности. Мускатный орех (лучше свежемолотый), паприку и шафран. Ароматный со сливочным вкусом суп готов! Подавать рекомендую с чесночными гренками. |
