Автор: dian125
Описание: Предлагаю рецепт вкусного, питательного и красивого супа из тыквы и красной чечевицы. Красная чечевица ТМ "Мистраль" идеально подходит для супов-пюре. При варке она становится золотистого цвета, а тыква добавляет солнечного оттенка.
|
|
Для этого супа надо обязательно приготовить гренки, так вкуснее. Белый хлеб режем кубиками и отправляем сушиться в духовку. Пока готовятся гренки, сварим суп. |
|
Чеснок режем пластинками и слегка обжариваем на растительном масле минуты 2-3. |
|
Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиками и отправляем в сковороду к чесноку, который отдал свой аромат маслу. Я закрываю крышкой, чтобы овощи не жарились, а тушились. |
|
Минут через 10 добавляем натертую на крупной терке тыкву. Я люблю, когда тыквы много. Солим по вкусу, я предпочитаю использовать соль с пряностями и сушеными травами, она придает пикантность блюду. Тушим еще минут 10-15 под крышкой, до готовности. |
|
Параллельно варим чечевицу в небольшом количестве бульона. Красная чечевица ТМ "Мистраль" готовится очень быстро, минут 10-15. |
|
Добавляем к чечевице тушеные овощи и блендером делаем пюре. Доливаем бульон, доводим суп до нужной консистенции. Я, например, люблю густые супы. Ставим на огонь, доводим до кипения. В конце добавляем сушеные петрушку или укроп. |
|
Подавать с гренками. |
