Пирожки с булгуром и шампиньонами

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Мука цельнозерновая — 2 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Соль (+по вкусу в начинку) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода — 1 стак.
• Масло оливковое (-для теста) — 3 ст. л.
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Смесь перцев
• Паприка сладкая
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Булгур (от ТМ Мистраль) — 100 г
• Семена льна — 1 ч. л.

Приготовление

Для теста выложите в чашу ХП в следующей последовательности- вода, оба вида просеянной муки, сахар, соль, оливковое масло и дрожжи. Включить режим тесто.

Подготовить ингредиенты для начинки.

Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок измельчить.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с чесноком и обжаривать в течение 2 минут, затем добавить шампиньоны, посолить, поперчить, добавить паприку по вкусу. Обжаривать до готовности грибов.

Булгур отварить в подсоленной воде до готовности.

Выложить готовый булгур в сковороду к грибной начинке, перемешать и снять с огня.

Готовое тесто вынуть из чашу ХП, выложить в чашу, слегка присыпанную мукой, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.

Подошедшее тесто раскатать, вырезать стаканом кружочки. На каждый кружочек выложить по 1 ст. л. начинки. Защипнуть края теста. Выложить пирожки швом вниз на смазанный маслом противень.

Дать пирожкам подойти 20 минут в теплом месте. Смазать крепким чаем и посыпать семенами льна.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 минут. Готовые пирожки смазать растительным маслом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru