Автор: черемшинка
Описание: Не знаю, какая весна пришла к вам, к нам она, видимо передумала идти. Самое время вспомнить о зимних дня и согреться таким супом. Надеюсь, он поможет растопить остатки холода, и весна, все-таки, придет к нам... хотя бы, к празднику.
|
|
Голени очистить от кожицы, залить водой и отварить бульон, периодически снимая пену и посолив. Готовые голени вытащить из бульона, мясо освободить от кости и разобрать на кусочки. |
|
Припустить на оливковом масле два вида лука, морковь и сельдерей. |
|
Добавить измельченный имбирь и перец чили. Прогреть еще 2-3 минуты, перемешать и выключить. |
|
В бульон добавить картофель и, предварительно замоченную перловку, готовить еще 30 минут. Я же, отвариваю до готовности перловую крупу заранее, затем ввожу ее в бульон. |
|
Когда крупа и картофель будут готовы, добавить пассированные овщи и замороженный горошек. Кусочки курицы. Добавить тимьян и петрушку. Дать супу покипеть около 3 минут. |
