Гороховый суп с запечёнными овощами

Автор: Надежда

Ингредиенты

• Горох (Мистраль) — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Вода — 2.5 л

Приготовление

Горох промыть и замочить минут на 30-40. Горох снова промыть, залить водой и поставить вариться, периодически снимая пену.

Помидор и перец наколоть вилкой, посыпать солью, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 200 С духовку минут на 10-15. Овощи остудить, снять кожу и мелко нарезать. Овощи отправить к гороху.

Морковь натереть, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, до мягкости. Добавить в кастрюлю.

Суп посолить, поперчить, по желанию добавить рубленную зелень. Варить еще минут 10. Дать супу настояться минут 10-15 и подавать к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru