Автор: Mary Stone
Описание: Густой, наваристый, ароматный, сытный суп из чечевицы с квашеной капустой. Быстро, просто и вкусно! Угощайтесь.
|
|
Квашеную капусту потушить в сковороде до мягкости (при необходимости долить немного воды). |
|
Морковь, сельдерей и чеснок нарезать тонкой соломкой, лук - полукольцами. |
|
Пока готовится капуста, в другой сковороде в растительном масле обжарить морковь, сельдерей, лук и чеснок. Огонь средний, сильно зажаривать овощи не стоит. Добавить нарезанные помидоры, обжарить все овощи еще пару минут, снять сковороду с огня. |
|
Чечевицу тщательно промыть в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Я использую чечевицу персидскую красную колотую от ТМ Мистраль. Это отличный вариант для супов, варится за считанные минуты. |
|
В кастрюлю с кипящей водой положить нарезанный брусочками картофель и варить его до готовности. Затем выложить в кастрюлю чечевицу. Варить минут пять. |
|
Добавить в кастрюлю тушеную квашеную капусту и обжаренные овощи. Попробовать на соль. Посолить при необходимости. Довести суп до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться ему минут 15. Все готово! |
