Постные бездрожжевые блинчики с карамельным яблоком

Автор: VikkiV

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 125 г
• Вода (Теплая) — 250 мл
• Сахар коричневый (Тростниковый ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Яблоко — 1 шт
• Сахар коричневый (Тростниковый ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Корица — 1 ст. л.

Приготовление

Берём сначала 200 мл. тёплой воды, добавляем туда соль и коричневый тростниковый сахар. Размешиваем до растворения сахара.

Выливаем воду с сахаром и солью в миску, добавляем муку и хорошо размешиваем. Оставляем тесто на 30 минут. Оставшуюся воду подогреваем до горячего состояния и понемногу вливаем в тесто. Добавляем масло, перемешиваем.

Выпекаем блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Теста берём немного, только чтобы едва покрывало дно сковороды. Перед каждым новым блинчиком тесто перемешиваем. Переворачиваются они хорошо, не рвутся.

Параллельно чистим яблоко от кожуры и семян, нарезаем мелкими кубиками и поливаем соком лимона. Перемешиваем.

На сковороду насыпаем коричневый сахар и топим его на среднем огне, периодически поворачивая сковороду в стороны, чтобы расплавить сахар равномерно.

Затем добавляем яблоки, перемешиваем. Тушим на небольшом огне 3-5 минут, посыпаем корицей. Если осталась жидкость от яблок, прибавляем огонь, чтобы её выпарить. Готовую начинку можно завернуть в блинчики или положить сверху. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru