Автор: Людмила НК
Описание: Так уж случается, что у меня в пост часто выпадает день рождение и вот тут возникает необходимость приготовить что-то праздничное, да так, чтобы и пост не нарушить, и друзей угостить. Как же здорово в этом случае выручает интернет, на его просторах всегда можно найти хороший рецепт и успеть его продегустировать до нужного часа Х. Этот торт изумительно вкусный, с нежной бархатистой структурой, коржи мягкие, влажные, ароматные, просто наслаждение!
|
|
Приготовить продукты для бисквита |
|
Смешать в миске сухие ингредиенты: просеянную муку, коричневый сахар, какао, ванильный сахар, соду, соль. |
|
К сухим ингредиентам добавить растительное масло, яблочный уксус, влить воду комнатной температуры, хорошо перемешать венчиком. |
|
Разъемную форму диаметром 16-18 см застелить кулинарной бумагой, бока формы смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой, лишнее стряхнуть. Тесто вылить в форму. |
|
Форму поставить в хорошо разогретую духовку, выпекать при 180* 45-50 минут, ориентируясь на особенности духовки. Проверить готовность бисквита на сухую лучину. Если верх коржа сильно подрумянится, накрыть фольгой. Готовый корж остудить в форме, затем аккуратно достать, завернуть остывший корж в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь. |
|
Чтобы приготовить крем для торта, вишню без косточек разморозить, пробить блендером. |
|
Добавить воду и поставить варить на медленном огне после закипания минут пять. В воду можно добавить сок от размороженной вишни, тогда крем получится более насыщенным. |
|
Затем вишню процедить, жмых не выбрасывать, его можно добавлять в каши и пр. |
|
Процеженный вишневый отвар поставить на огонь, добавить сахар и тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая варить до загустения крема. Готовый крем взбить миксером. |
|
У готового коржа срезать верхушку, а сам корж разрезать на 2 части. |
|
Срезанную верхушку коржа раскрошить, подсушить в духовке и пробить блендером в крошку. |
|
Собрать торт. Лучше это сделать в кольце. Каждый корж промазать вишневым кремом. |
|
Сверху на торт высыпать крошку, слегка примять её ложкой к крему. |
|
Приготовить соус. Вишню размешать с сахаром, поставить на огонь, проварить 2 минуты, чтобы сахар растворился. Кукурузный крахмал развести водой, тонкой струйкой влить в вишню, варить до загустения. |
|
Соус остудить и выложить сверху на торт. Торт убрать в холодильник. Как же это вкусно! |
