Суп с морской капустой и каперсами

Автор: черемшинка

Описание: Раньше я готовила вариант супа с морской капустой. Да и здесь есть подобный у поваренка Людмила НК. Но как, порою, важны мелочи, заставляющие что-то открыть для себя по новому. В данном случае, "мелочью" стали каперсы и лимон. А кус-кус сделал суп более нежным. Это новый вкус, новый оттенок. Я поняла, что теперь ТАКОЙ вариант супа с морской капустой я буду предлагать своей семье впредь.

Ингредиенты

Кус-кус — 0,5 стак.
Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Капуста морская — 150 г
Бульон (овощной или вода) — 2 л
Соль
Перец черный
Масло растительное — 2 ст. л.
Каперсы (для подачи)
Лимон (для подачи)
Петрушка (для подачи)

Приготовление

Суп с морской капустой и каперсами ингредиенты

Картофель нарезать кубиками и добавить к кипящему овощному бульону.

Пока картофель варится, подготовить зажарку. Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Консервированную капусту слегка отжать и добавить в зажарку. Долго не обжаривать, чтобы капуста осталась хрустящей.

Добавить овощи и кус-кус в суп. Посолить, поперчить по вкусу. Поварить не более 3 минут.

Дать супу "отдохнуть" и подавать с лимоном и каперсами.

Присыпать мелко резаной петрушкой.

Суп с морской капустой и каперсами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/