Автор: Гали-28
Описание: Вкусный пирог из пшенно -манной основы и сочной начинкой, которая дополнила вкус пирога. Пшено лидирует среди злаковых культур по концентрации витамина В, дает силу, укрепляет мышцы, способствует срастанию костей и заживлению ран. Пшено хорошо переваривается, поэтому не переживайте о калорийности и наслаждайтесь любимыми блюдами. Солнечный пирог с овощами поднимет настроение в самый пасмурный и холодный день. Хорош такой пирог и в качестве самостоятельного блюда. Пирог большой, у кого семья маленькая, порцию уменьшить.
|
|
Нарезать грибы, лук и перец. Морковь натереть на терке, цветную капусту разобрать на маленькие соцветия. |
|
В кипящей подсоленной воде отварить пшено ТМ Мистраль в течении 15 минут. Сварить манную кашу ТМ Мистраль в 600мл кипящей, подсоленной воде, в течении 3-4 минут, постоянно ее мешая венчиком, дать остыть. |
|
Пока остывают пшено и манка, приготовим начинку. Лук разделить на три части. В первой части обжарить грибы в 1 ст. л. масла, посолить, добавить щепотку орегано. |
|
В другой сковороде обжарить вторую часть лука в 1 ст. л. масла, выложить цветную капусту, залить стаканом воды и довести до готовности, в конце посолить. |
|
Третьим заходом обжарить оставшийся лук, морковь, болгарский перец и добавить томатный соус, тушить до густоты соуса. |
|
В конце добавить соль, перец черный молотый и перец чили, зелень нарезанную и давленный чеснок, перемешать, снять с огня. |
|
Подготовить разъемную форму для запекания. Низ формы обернуть фольгой, на всякий случай, если протечет соус. Но такого случая не было. Смазать форму внутри маслом и обсыпать кунжутом. Диаметр формы 22см |
|
Остывшие пшено и манку соединить, хорошо перемешать, попробовать на соль. Это будет основа для пирога. |
|
Взять половину основы для пирога и выложить им бока и дно формы. |
|
На дно выложить обжаренные грибы и на них цветную капусту. |
|
Все это прослаиваем половиной из оставшейся основы для пирога |
|
Выкладываем следующим слоем овощную заправку. |
|
Накрываем оставшейся основой для пирога, посыпаем кунжутом и ставим в горячую духовку 220°C от 20 до 30 минут. Как только кунжут начнет золотиться, вынуть из духовки. |
|
Дать остыть минут 20 и осторожно перенести на блюдо. По желанию украсить. Блюдо подается теплым, можно разогревать в микро. Приятного аппетита! |
