Марокканский салат "Шерги"

Автор: s-v-e-t-l-i-k

Описание: Салат Шерги - один из самых распространенных салатов в Марокканской кухне. Его основу составляет отваренный рис, который дополняется зеленью, свежими овощами и цитрусовыми. Это прекрасное экзотическое блюдо порадует вас своим вкусом и обогатит витаминами весеннее меню.

Ингредиенты

Рис (сухой) — 100 г
Огурец — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Редис — 6 шт
Лук красный — 1 шт
Апельсин — 1 шт
Лимон — 0,5 шт
Рукола — 120 г
Петрушка (рубленная) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.

Приготовление

Овощи и зелень вымыть.

В отдельной емкости приготовить заправку - смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

В заранее отваренный рис добавить немного заправки, петрушку и щепотку корицы, перемешать. Я использую полезный бурый рис "Индика Brown", готовлю его в мультиварке на режиме "рис".

Нарезать дольками огурцы и редис. Перец нарезать соломкой. Лук порезать кольцами или полукольцами.

Апельсины почистить, разобрать на дольки и каждую очистить от пленок.

На тарелку выложить подушку из руколлы. Сверху выложить рис и овощи, завершить дольками апельсина. Полить заправкой. Посолить и поперчить по вкусу.

Марокканский салат "Шерги" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/