Овощи "Хризос Анатоле"

Автор: черемшинка

Описание: Если верить источнику, то, в переводе с греческого, название этого блюда означает Золото Востока (греки, поправьте меня!). Когда я посмотрела состав, то поняла - это, действительно, золото! Такой-то набор всего... Очень интересный вкус, сочетание ингредиентов и море всякой полезности...

Ингредиенты

Имбирь — 2 ч. л.
Шампиньоны (мелкие) — 300 г
Крупа гречневая (зеленая (ТМ МИстраль)пророщенная) — 0,5 стак.
Соя (пророщенная) — 0,5 стак.
Кукуруза (молодые початки консервированные) — 150 г
Чеснок (+2 для риса) — 1 зуб.
Лук-порей (белая часть) — 3 ст. л.
Капуста китайская — 300 г
Орехи кешью — 100 г
Сок лимонный — 30 мл
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Перец черный
Соль
Масло оливковое — 5 ст. л.
Рис

Приготовление

Орехи обжарить на растительном масле и посолить.

Добавить к орехам лук, нарезанный кольцами, соломкой нарезанный имбирь и пластинки чеснока, обжарить 1-2 минуты.

Затем добавить початки кукурузы и грибы. Если шампиньоны совсем маленькие - оставьте их целыми, если покрупнее, то разрежьте пополам или на четвертинки. Прогреть около 10 минут под крышкой.

Последними добавить заправку: лимонный сок, паприку, перец, соль и затем - капусту и проростки. Если использовать только ростки гречки, то достаточно прогреть полминуты. Если делаете смесь с соей, то минуты 2 надо прогреть.

Для подачи отварить рис с 2-мя зубчиками неочищенного чеснока.

Из риса сделать кольцо и в центр выложить овощи, полив рис соком от овощей.

Очень вкусно, когда набираешь на вилку и пробуешь сразу все компоненты.

Приятное похрустывание каждой составляющей этого блюда, сладость орешков, теплота имбиря...

Да что тут говорить? Пробовать надо!

Овощи "Хризос Анатоле" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/