Автор: katyusha_kulinar
Описание: Отличная, сытная запеканка, которую можете предложить детям на завтрак, подавать в качестве сладкого обеда или ужина, взять с собой на учёбу как перекус или использовать как здоровый десерт. Приглашаю вас попробовать эту тёплую и воздушную запеканочку :) Мне 13 лет. Этот рецепт - из нашей школьной столовой в Чехии
|
|
Подготовим все ингредиенты. |
|
Рис промываем в кастрюле с водой, когда вода помутнеет, сливаем её и этот процесс повторяем несколько раз. Рис варим на 5 минут меньше, чем указано на упаковке. |
|
Затем разделяем желтки и белки. Белки взбиваем, желтки отложим пока в сторону. |
|
Абрикосы промываем и разделяем на четвертинки. Если вы используете (как я в данном случае) консервированные фрукты, то не сливайте сироп, он нам еще понадобится! |
|
Тоже самое со сливами, вынимаем косточку и разрезаем на четверти. От консервированных сироп не сливаем! |
|
Рис сварился. Сливаем воду и добавляем сливочное масло, пока он тёплый. |
|
Заливаем рис молоком так, чтобы уровень молока и риса был одинаковым. Начинаем варить и довариваем эти 5 минут. Варите на самом маленьком огне и постоянно мешая, рис может легко подгореть! |
|
Готовый молочный рис перекладываем в большую миску и смешиваем со взбитыми белками, желтками, кленовым или другим сиропом, корицей и солью. Тщательно перемешаем, пробуем на вкус - по вкусу добавим еще сиропа (кто-то любит более сладкое, а кто-то наоборот ограничивается). |
|
В форму для запекания выкладываем и равномерно растираем половину рисовой смеси. |
|
В качестве второго слоя выкладываем 3/4 всех фруктов. |
|
Закрываем фрукты оставшимся рисом и поверхность украшаем оставшимися сливами и абрикосами. Кладём несколько тонких кусочков масла. |
|
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. |
|
Подаём запеканку политую сладким сиропом из под слив и абрикосов, или, для тех кто делал из сезонных фруктов - политую кленовым сиропом. К запеканке отлично подойдёт стакан (растительного) молока или какао. Приятного аппетита! |
