Автор: Оль190609
Описание: Увидела этот рецепт в старенькой книжечке под названием "Библиотечка газеты "Наша кухня". То, что получится в итоге, на мой взгляд, пирогом назвать конечно сложно - это скорее всего булочки. Но несмотря на это получается интересно и вкусно.
|
|
Из 1ст. муки (из общего объема), теплого молока, дрожжей и сахара поставить опару. Когда опара увеличится вдвое добавить остальную муку, разведенную в небольшом количестве воды соль, яйцо и хорошо вымесить. После того, как тесто начнет отставать от рук, добавить растительное масло и вновь хорошо вымесить. Поставить в теплое место и обмять два раза. |
|
Из 2/3 теста скатать шарики каждый примерно по 50 гр. |
|
В сковороде растопить масло, остудить его немного и обмакнуть в него шарики теста |
|
Выложить шариками форму. Укладывать в один слой не плотно друг к другу. |
|
Сверху на шарики положить слой абрикосового джема (можно посыпать сахаром или маком |
|
Из оставшегося теста раскатать лепешку, накрыть ею шарики с вареньем и края подогнуть с боков внутрь. Дать пирогу подняться и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 150 градусов 40-50 мин. (ориентируйтесь по своей духовке. |
|
Когда верх хорошо подрумянится, пирог вынуть и перевернуть на блюдо или на доску.. Таким образом, лепешка должна стать основанием пирога, а шарики верхом. |
|
Готовый пирог не нужно резать ножом а просто отламывать шарики (булочки) друг от друга. Приятного аппетита! |
