Пшенные блины

Автор: Sweet paprika

Описание: Блины по старинному рецепту. Питательные, нежные, тают во рту! Придутся по душе как взрослым, так и детям, которые мало едят кашу. Аппетитные и душистые блины улетают нарасхват.

Ингредиенты

Пшено — 50 г
Вода — 200 мл
Дрожжи — 2 г
Сахар — 1 ч. л.
Мед — 20 г
Лен ("льняное яйцо") — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 150 г
Масло растительное (1 ч.л. в тесто, остальное для жарки) — 2,5 ст. л.

Приготовление

Пшено промыть, отварить 20 минут, остудить до комнатной температуры.

Сваренное пшено смешать с водой в блендере, всыпать дрожжи, сахар, растительное масло, муку, перемешать. Тесто должно подойти: накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час - полтора.

Пока подходит тесто, приготовить "льняное яйцо": перемолотый лен залить теплой водой, поставить в холодильник на полчаса. Добавить к тесту готовое "льняное яйцо" и мёд.

Выпекать пшенные блины как обычные, но переворачивать стоит аккуратнее, поскольку текстура пористая, и блины могут порваться.

Готовые блины свернуть треугольниками и выложить на тарелку в форме звезды, в серединку налить варенье.

Пшенные блины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/