Пасхальный сырный рулет

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Сыр твердый — 300 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 3 шт
• Лук зеленый — 1/3 пуч.
• Перец болгарский (1/2 желтый 1/2 красный) — 1/2 шт
• Соль — 2 щепот.
• Перец черный — 2 щепот.
• Хрен (натереть на терке) — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Буженина (тонко нарезать) — 100 г

Приготовление

Вскипятить воду в большой кастрюле. Сыр вложить в кулек, звязать концы, чтобы вода не попала внутрь.

Помещаем кулек с сыром в кипящую воду на 15 минут. Газ выключить.

В миске смешать масло, (используйте масло хорошего качества и проверенное вами) горчицу и хрен.

Добавить мелко нарезанные вареные яйца. Аккуратно перемешать. Посолить и поперчить.

Мягкий, горячий сыр выкладываем на тефлоновый лист или силиконовый коврик.

Прикрыть сыр пищевой пленкой и раскатать в прямоугольник. Действуем быстро и аккуратно, стараясь не порвать сыр.

На сыр выкладываем буженину или вареную колбасу

Выкладываем масляно-яичную массу. Растереть по всей поверхности.

Половинку желтого и красного перца, зеленый лук мелко нарезать. Перемешать.

Выкладываем на масляно-яичную смесь.

Свернуть рулет, помогая себе ковриком или тефлоновым листом.

Завернуть рулет в пищевую пленку. Плотно закрутить и оставить в холодильнике минимально на 12 часов.

Хорошо охлажденный и застывший рулет освободить от пленки и нарезать на кусочки.

© www.povarenok.ru