Автор: Mara2181
Описание: Соус готовится из рисовый крупы, которую очень легко в домашних условиях превратить в муку. В состав такой муки входят сложные углеводы, придающие человеку дополнительную энергию. Отсюда и название соуса. Давно уже не секрет, что рисовая мука является одной из самых полезных среди злаковых культур. Так что этот соус будет способствовать хорошему усвоению пищи, а его неповторимый вкус разнообразит Ваш стол в постные дни к овощам, а в праздники будет интересен к рыбе или мясу.
|
|
Прежде всего приготовлю рисовую муку из зёрен риса (можно взять и готовую), для этого использовать кофемолку, перемолоть рис до пудрообразного состояния. У меня получилось половина стакана. Чуть позже мне понадобится 3 ст. л. рисовой муки. |
|
Теперь на мелкой тёрке натираю 1 маринованный огурец. |
|
На разогретой сковороде обжариваю в 3 ст. л. растительного масла до румяности мелко нарезанные красный сладкий лук (половинка луковицы) и зубочек чеснока. |
|
Как только лук и чеснок зарумянились, добавляю 250 мл картофельного отвара и довожу его до кипения. |
|
Огонь уменьшить до минимума, теперь постепенно добавляю 3 ст. л. рисовой муки, с помощью венчика постоянно помешиваю во избежания образования комочков. |
|
Не переставая помешивать, добавляю натёртый маринованный огурец. Теперь надо добавить по вкусу молотого чёрного перца и красного жгучего перца. |
|
Теперь к соусу добавляю 1 ст. л. острой аджики. Перемешиваю. |
|
Последний штрих - 1 ч. л. соевого соуса, всё тщательно перемешиваю. Убираю с огня. Пробую на вкус, при необходимости немного посолить, хотя для меня было достаточно соли от маринованного огурчика. Пикантный рисовый соус "Подзарядка" готов!!! |
|
Подавать соус в креманке или соуснице к овощам, рыбе, мясу, а можно и просто к свежему хлебу. Сегодня мой соус предлагаю к жареным баклажанам!!! Угощайтесь на здоровье!!! Приятного аппетита!!! |
