Пасхальный кулич с лимонной глазурью

Автор: Jane

Ингредиенты

• Сыр творожный (Hochland) — 400 г
• Сливки (35%) — 150 мл
• Шоколад белый — 75 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Ваниль
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахарная пудра — 450 г
• Изюм — 100 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Миндаль — 40 г

Приготовление

Ингредиенты

Творожный сыр Hochland взбейте со 100 мл сливок.

Оставшиеся 50 мл сливок нагрейте в сотейнике и растопите в них белый шоколад.

Соедините творожную массу, сливки с шоколадом, ваниль по вкусу. Все хорошо взбейте. В большой емкости взбейте яйца до увеличения объема в 2 раза. Постепенно добавьте 250 г сахарной пудры. Взбивайте еще 10 минут.

Соедините творожную и яичную массы, смешайте с помощью миксера. Добавьте лимонную цедру и снова все перемешайте. Муку отдельно просейте с разрыхлителем. В 3 приема введите муку в основную массу и слегка взбейте миксером.

Изюм промойте, обсушите и обваляйте в 1 ст. л. муки. Соедините изюм с тестом. Для выпечки используйте форму диаметром 24 см. Смажьте ее сливочным маслом, посыпьте мукой и заполните тестом на 2/3. Выпекайте кулич при 180°С 40 минут.

Пока выпекается кулич, приготовьте лимонную глазурь. Для этого соедините постепенно 200 г сахарной пудры с лимонным соком, перетирая смесь ложкой.

Готовый кулич немного остудите и полейте глазурью. Миндаль поджарьте на сковороде, измельчите и посыпьте кулич сверху. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru