Автор: Рыжая Лиса77
Описание: Пышный, ароматнейший, нежнейший, сдобный, влажноватый творожный кулич! Аромат этой выпечки бесподобен! И кулич прост в приготовлении! Для тех, кто не любит дрожжевые куличи или хочет поэксперемнтировать. Удержаться и не попробовать просто не возможно!
|
|
Сначала вымыть изюм и залить кипятком на 15 минут. Обсушить изюм на полотенце. Орехи слегка обжарить и раздробить на кусочки, но не мелко! Теперь к тесту приступим: Масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванилином. Можно миксером, а можно вручную ложкой. |
|
Добавить творог мягкий, без крупинок. Растереть с сахарно-масляной массой. |
|
По одному вбить яйца комнатной температуры, каждый раз размешивать до однородности и гладкости |
|
Натереть цедру с двух апельсинов на мелкой тёрке (только тонкий оранжевый слой, иначе будет горчить). Всыпать промытый обсушенный изюм и дроблёный миндаль. |
|
Всё тщательно перемешать. Всыпать соду и залить её соком лимона. Дать пройти реакции до конца и перемешать хорошенько. |
|
Просеянную муку всыпать частями и тщательно перемешивать. По идее должно уйти 300 г муки. Пекла дважды - оба раза точно 300 г использовала. Тесто получится довольно густое и липкое. |
|
Выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3. Из этого количества ингредиентов получилось 4 средних кулича. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку (у меня с конвекцией электрическая). На 40 минут. Ориентируйтесь по своим духовкам. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. |
|
Покрыть глазурью. У меня сахарная пудра, растёртая с лимонным соком. Я люблю густую глазурь, регулируйте густоту соотношением пудры сахарной и лимонного сока по вашему вкусу. Украсить на ваше усмотрение - у меня посыпка кондитерская. |
|
А вот такой разрезик) С наступающей Светлой Пасхой Вас! |
