Описание: Нежный вкус, золотистая шубка - то, ради чего стоит повозиться!
Ингредиенты
Грибы
(шампиньоны)
Яйцо куриное
— 1 шт
Мука пшеничная
Соль
Перец черный
Лист лавровый
Пиво светлое
Жир
(для фритюра)
Приготовление
Все пропорции, как обычно, брала на глаз
Итак
Грибы промываем, чистим и целиком привариваем их в крепком маринаде (добавляем воду соль, перец, лаврушки). Перец лучше белый - он ароматнее. В кипящей воде провариваются они минут за 5 - 7.
Для кляра: смешиваем яйцо с мукой, добавляем пиво, соль, перец. По густоте он должен быть, как домашняя сметана.
Разогреваем жир для фритюра (во фритюрнице или небольшой кастрюльке - лучше брать с небольшим дном, но высокую, т. к. жир должен покрывать грибочки полностью).
Остывшие грибочки окунаем в кляр), ножка остается чистой) и погружаем в раскаленное масло. Сразу же проводим по дну шумовкой, чтоб не пристали. Жарим до золотистого цвета. Вынимаем и выкладываем на салфетку, чтоб ушел лишний жир.
Красиво выкладываем на тарелочку и наслаждаемся
Приятного аппетита!
Грибы в кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Нежный вкус, золотистая шубка - то, ради чего стоит повозиться!
