Сальвадорская курица с шампиньонами

Автор: Ms_liberty

Описание: В оригинале блюдо называет "Pollo guisado con champiñones" что в общем-то так и переводится - курица, тушеная с шампиньонами :) У Подливы очень насыщенный вкус, она прекрасно подойдет к рису, пасте и вообще чему угодно.

Ингредиенты

Курица (любые части, кроме филе) — 1,5 кг
Лук репчатый (небольшие луковицы) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Шампиньоны — 200 г
Перец сладкий красный (или зеленый) — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Помидор — 400 г
Вино белое сухое — 175 мл
Розмарин — 1/2 ч. л.
Орегано — 1/2 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Курицу разделить на кусочки, можно готовить на кости, но я сняла мясо с костей, чтобы удобнее было есть.

Натереть курицу солью и перцем, обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Вынуть курицу, в это же масло положить нарезанный лук. Через 5 мин. добавить измельченный чеснок, порезанные грибы и перец. Еще через 5 мин. положить томатную пасту и вино.

Как только закипит, добавить нарезанные помидоры, вернуть курицу в сковороду и тушить все вместе 10-15 мин.

Сальвадорская курица с шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/