Персиковый чизкейк без выпечки

Автор: krolya13

Описание: Очень простой в изготовлении чизкейк, но в тоже время с очень нежной структурой, от которой просто невозможно оторваться. Делала его на Пасху, поэтому такое оформление. Честно говоря, он хорош и без оформления. Время приготовления указано без времени на застывание.

Ингредиенты

Печенье (типа Юбилейного) — 150 г
Мед — 1 ст. л.
Молоко — 25 г
Желатин (ТМ HAAS) — 16 г
Сливки (33%) — 200 г
Сыр творожный — 360 г
Персик (консервированный) — 150 г
Молоко сгущенное — 50 г
Сахарная пудра (у меня с ароматом ванили ТМ HAAS) — 50 г

Приготовление

Персиковый чизкейк без выпечки ингредиенты

Желатин замочить в соотношении 1:6, т. е в 96 гр холодной воды. Я использовала сироп из-под персиков.

В разъёмную форму ( у меня 15см) по бортикам уложить ацетатную плёнку (или же можно сделать бортики из пластиковой папки-уголка для бумаг) Тем временем, печенье, мёд и молоко перемолоть в однородную крошку и утрамбовывать в форму ( у меня 15 см) Поставить в холодильник

Персики взбить в пюре вместе со сгущенным молоком. Нагреть (кипятить не надо) до горячего состояния, снять с огня, добавить желатин и распустить его

Творожный сыр взбить с сахарной пудрой.

Соединить обе массы, взбить. Сливки взбить до полу взбитого состояния. Добавить к общей массе и перемешать лопаткой.

Вылить всё в форму на песочную основу. Поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа минимум)

Приятного аппетита.

Из полученных ингредиентов получается тортик диаметром в 15 см, 1,1 кг.
Персики можно заменить на любое другое фруктовое или ягодное пюре.

Персиковый чизкейк без выпечки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/