Автор: Eijji
Описание: Ньокки - это блюдо итальянской кухни, клецки небольшого размера, чаще всего их готовят из картофеля с различными вариантами соусов. В моем случае - это соус из свежей петрушки. Готовятся они не очень быстро, но результат того стоит!
|
|
Картофель отварить в мундире. Пока он варится, готовим соус. Петрушку порезать, положить в блендер, добавить к нему 3-5 ст. л. растительного масла (кунжутного/оливково го/подсолнечного), зубчик чеснока, соль и немного воды, всё взбить до более-менее однородной массы. |
|
Картофель пюрировать, посолить, добавить муку так, чтобы тесто почти не прилипало к рукам. |
|
Затем скатать колбаски небольшого размера и нарезать их на кусочки. |
|
Опустить клецки в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут (около 3 минут) |
|
Обжарить лук на сковороде, добавить к нему ньокки, все время помешивая, затем соус из петрушки (количество - по вкусу). Снимаем сковороду с огня - готово! Приятного аппетита! |
