Автор: wise1288
Описание: Перед вами рецепт голубцов, которые готовятся в духовке без заливки. Голубцы с необычным вкусом и разнообразием ароматом - получается сытное самостоятельное блюдо «три в одном»: и овощи, и гарнир, и мясо.
|
|
Подготавливаем листья капусты удобным для Вас способом. У меня листья савойской капусты - очень, очень нежные, подготовленные осенью: капустные листья отвариваю 5 минут в подсоленной воде, отжимаю и порционно кладу по пакетам в морозилку. Рис отвариваем. Репчатый лук и чеснок измельчаем. Следующим этапом делаем начинку для голубцов, для этого соединяем рис, мясной фарш, репчатый лук, чеснок, приправу, которую Вы любите, соль. Всё перемешиваем. |
|
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. На листья капусты кладем получившийся мясной фарш и заворачиваем голубцы конвертиком. |
|
Каждый голубец обваливаем в муке. |
|
Зажариваем до румяной корочки. |
|
Перекладываем голубцы в форму для запекания. Ставим духовку на 180 градусов для разогрева. |
|
Для овощной подушки репчатый лук нарезаем полукольцами и поджариваем до зарумянивания. |
|
Морковь крупно шинкуем и слегка поджариваем. |
|
Формируем голубцы для запекания в духовке: на уложенные в форму голубцы кладём слой жаренного репчатого лука (если кто не любит жареный лук, ингредиент пропустите, не заменяя ничем или, как вариант, не кладите лук на определенную в форме площадь). |
|
Сверху кладем подготовленную морковь. Посыпаем любимыми приправами и ставим в духовку на 30-40 минут. |
|
Тем временем готовим приемлемые для Вас соусы, да не один, кому какой, в Вашей семье, нравится. Всё, голубцы готовы. Подавайте на стол с разными соусами. Приятного аппетита! |
