Автор: Mara2181
Описание: Солнечный цветок одуванчик может не только поднять настроение, но и оздоровить организм, повысить иммунитет, используя зелёную листву во время цветения для приготовления салата. Сезон цветения одуванчика уже в разгаре, так что осмелюсь предложить оригинальный рецепт свежего, необычного, пикантного и при этом сытного весеннего салата!!! Рецепт посвящаю дорогой подруге Марише ved-marina в знак нашей дружбы!!!
|
|
Листья одуванчика тщательно промыть. Отрезаю лишнюю розовую часть стебля. |
|
В подходящую ёмкость налить тёплой (не горячей!) воды, добавить немного соли и положить листья на минут 45-50 для устранения горечи. |
|
Тем временем нарезать соломкой огурец. |
|
Зелёный лук порезать довольно мелко. |
|
Сваренные вкрутую яйца тоже соломкой. |
|
Очередь за соломкой из редиса. |
|
Копчёный окорок нарезать тоже соломкой. |
|
Нарезанные ингредиенты поместить в одну миску, куда добавить зёрна граната. |
|
А теперь достаём из воды замоченные листья одуванчика, обсушить и порезать крупно. Перемешать с остальными составляющими салата. |
|
Пришло время приготовить соус. Для это смешиваю 5 ст. л. растительного масла (можно чуть больше или меньше), 1 ч. л. винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, щепотку сладкой паприки и чёрного перца, 2 ч. л. соевого соуса и лимонный сок (по вкусу). |
|
Заправляю салат соусом и тщательно перемешиваю. Обязательно пробую на вкус, при необходимости добавить немного соли. Весенний салат "МаришШик" готов! Приятного Всем аппетита и крепкого здоровья!!! |
