Автор: TANCHITTA
Описание: Вкусный и сытный салат с молодым картофелем, подкопчеными мидиями и вялеными томатами... уже от первой строчки веет солнечной Италией!!!
Появление на рынках молодой картошки — еще один приятный знак пробуждения природы после зимней спячки и холодной весны. Красивыми, небольшими, нежными клубнями с тонкой кожицей хочется любоваться, хочется забрать их с собой и приготовить что-нибудь простое и очень вкусное. Салаты с картофелем – это блюда весьма сытные, которые могут выступать полноценным обедом или ужином, вне зависимости от того, с чем сочетается картофель, поскольку этот овощ известен своей питательностью. Молодой картофель идеально подходит для приготовления салатов, ведь из-за невысокого содержания крахмала он практически не разваривается, становясь мягким-хорошо держит форму.
Готовить картофельный салат можно круглый год, но именно из молодого
картофеля салат получится самым вкусным!
|
|
Картофель хорошо вымойте, сварите в "мундире" до готовности, дайте картофелю немного остыть. Приготовьте соус-заправку: смешайте все ингредиенты (удобно взболтать в банке с герметичной крышкой). Вяленые томаты нарежьте соломкой, мидии из банки выложите в сито. Ещё тёплый картофель почистите от кожуры, нарежьте дольками или полукольцами, заправьте соусом, добавьте томаты и мидии, перемешайте. |
|
Листовой салат сбрызните оливковым маслом, порционно разложите по тарелкам, добавьте картофельную заправку. |
|
Приятного аппетита!!! |
