Кокосовый кекс за 5 минут

Автор: Демоника

Описание: Любите выпечку с кокосом? Тогда я вас приглашаю приготовить модный сейчас кекс в чашке, на приготовление которого вы потратите не более 5 минут. Выпекать будем в микроволновой печи.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Йогурт (любой, у меня - классический) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания чашки)

Приготовление

Все ингредиенты тщательно перемешать в одной емкости.

Выложить в одну большую или в 2 маленькие чашки, предварительно смазанные маслом. Теста должно быть не больше половины.

Выпекаем 1 - 1,5 минуты на максимальной мощности в обычных чашках, в зависимости от мощности вашей печи, она у всех разная. Сигнал к тому, что ваш кекс готов: он перестает подниматься, и стекло начинает запотевать. Если выпекаете одной порцией, то время приготовления 1,5-2 минуты. Выпечка в микроволновой печи не румянится, сверху кекс будет немного влажным, а внутри упругим. Можно проверить готовность традиционно - спичкой. Если получилось слишком сухо - уменьшите время в следующий раз, если слишком влажно - увеличьте.

Кексы замечательно вынимаются из чашки, их можно есть, держа в руке. Можно украсить по желанию. Я полила вареньем и йогуртом и посыпала кокосом и цветными шариками. Вкусно есть и макать в сладкий соус.

Кекс получается нежным, не приторным, со вкусом и интенсивным ароматом кокоса. Структура отличается от традиционной выпечки. Он очень пористый, несколько губчатый и упругий. Попробуйте, вам понравится! А с приготовлением справится даже ребенок!

Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно и быстро!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Кокосовый кекс за 5 минут — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/