Овощной салат с сельдью и фасолью

Автор: inna sviridova

Описание: Очень красивый, яркий салатик! Аромат маринада никого не оставляет равнодушным! Необычное сочетание: фасоль, селёдка, сочные овощи и зелень, лёгкий маринад с ноткой чеснока - это очень вкусно!

Ингредиенты

Сельдь (солёная) — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 3 шт
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Уксус (яблочный) — 4 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.

Приготовление

Приготовим маринад для лука.
Для этого режем лук небольшими кубиками. Выкладываем в небольшую мисочку. Туда же отправляем измельчённый чеснок. Добавляем сахар и уксус. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться 40-60 мин.
Пока лук маринуется режем все ингредиенты салата. Очерёдность не важна.
Селёдку разделываем. Удаляем кости и нарезаем кусочками среднего размера.
Помидоры режем достаточно крупными кусочками, чтобы меньше текли. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена. Нарезаем на кусочки размером, примерно, как порезаны помидоры.
Нарезаем зелень. В салатник выкладываем консервированную фасоль.
Лук слегка отжимаем от уксуса при помощи ложки и перекладываем его в салат. Уксус в салат не добавляем.
Заправляем салат подсолнечным маслом.
Всё хорошо перемешиваем.
Пробуем салат на соль и при необходимости добавляем.
Салат готов. Приятного аппетита!

Овощной салат с сельдью и фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/