Автор: alphavirus
Описание: На сайте есть варианты данного десерта, но с масляным кремом и малиновым джемом, я предлагаю вариант со сливочным кремом и клубникой)
Данный рецепт я когда-то углядела у andychef, изменила немного пропорции крема для себя и оформление)
Неизменно готовлю этот торт на свой День Рождения заранее и в этот раз решила не нарушать традицию)
|
|
Тесто: Взбить масло с сахаром миксером 5-7 минут. |
|
По одному добавляем яйца, каждый раз взбиваем по 1 минуте. |
|
Муку соединить с разрыхлителем, порционно добавлять в яично - масляную смесь. |
|
Добавить цедру лимона и ванильный экстракт. |
|
Форму для запекания смазать маслом, обсыпать мукой, на дно постелить бумагу для выпечки. Форму можно использовать 16 или 20см. |
|
Вылить в форму половину теста, выпекать при 190 С 30 минут, готовность проверить шпажкой. |
|
Готовые коржи вынуть, остудить на решетке. |
|
Коржи обмотать пищевой пленкой, оставить в холодильнике на полчаса, можно на ночь. |
|
Пока коржи охлаждаются, готовим крем. Здесь очень важно все ингредиенты взвешивать на весах, иначе можно получить слишком жидкий или густой крем. Взбить мягкое сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой 5-7 минут. Добавить сыр, взбивать еще 5 минут. Заполнить кремом кондитерский шприц, поставить в холодильник. |
|
Готовим прослойку: тонко нарезать клубнику, разогреть джем в микроволновке около 1 минуты до жидкого состояния, смешать с клубникой. |
|
На подложку добавить 1 каплю крема для скрепления торта. |
|
Закрепить первый корж, распределить по центру прослойку, далее крем, накрыть коржом. |
|
Повторяем предыдущий шаг, пока не закончатся коржи, верхний корж можно просто посыпать сахарной пудрой, либо остатками крема, украсить на свой вкус) Я украсила черешней, клубникой и золотыми шариками 😊 Приятного аппетита!) |
