Автор: Жен Жен
Описание: Великолепный вариант для пикника или домашних посиделок. Колбаски хороши тем, что их не обязательно набивать в кишку, они не потеряют форму при обжарке на сковороде или в духовк на решетке. Советую начать пикник с таких колбасок, так как они готовятся очень быстро и вы успеете быстро утолить первый голод. К тому же, индейка диетическое и легкоусвояемое мясо, подойдет и для детей.
|
|
Смешать фарш из индейки, говядины, соли, молотого лука. Хорошо перемешать. |
|
Добавить горчицу"Дижонскую" ХААС, натертый мускатный орех, молотый кардамон, кориандр и рубленый укроп. Хорошо перемешать, накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. |
|
Если у вас нет кишок для набивки колбасок, выньте фарш из холодильника и руками сформируйте маленькие,2 см шириной и 15 см длиной, колбаски и снова уберите минут на двадцать в морозилку. Если будете набивать в кишки, оденьте спец. насадку на мясорубку и набейте кишки фаршем, завязывать необязательно. |
|
Колбаски без оболочки можно просто обжарить на сковороде, а можно на решетке духовки или мангала. Подавать с огуречным салатом для барбекю. http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 591/ |
