Домашние колбаски из индейки

Автор: Жен Жен

Описание: Великолепный вариант для пикника или домашних посиделок. Колбаски хороши тем, что их не обязательно набивать в кишку, они не потеряют форму при обжарке на сковороде или в духовк на решетке. Советую начать пикник с таких колбасок, так как они готовятся очень быстро и вы успеете быстро утолить первый голод. К тому же, индейка диетическое и легкоусвояемое мясо, подойдет и для детей.

Ингредиенты

Фарш индюшачий — 250 г
Фарш мясной (говяжий) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Горчица (ХААС) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп — 10 г
Перец черный (молотый)
Орех мускатный — 1 щепот.
Кардамон — 1 щепот.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Кишки (150-200 см)

Приготовление

Домашние колбаски из индейки ингредиенты

Смешать фарш из индейки, говядины, соли, молотого лука. Хорошо перемешать.

Добавить горчицу"Дижонскую" ХААС, натертый мускатный орех, молотый кардамон, кориандр и рубленый укроп. Хорошо перемешать, накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Если у вас нет кишок для набивки колбасок, выньте фарш из холодильника и руками сформируйте маленькие,2 см шириной и 15 см длиной, колбаски и снова уберите минут на двадцать в морозилку. Если будете набивать в кишки, оденьте спец. насадку на мясорубку и набейте кишки фаршем, завязывать необязательно.

Колбаски без оболочки можно просто обжарить на сковороде, а можно на решетке духовки или мангала. Подавать с огуречным салатом для барбекю. http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 591/

Это колбаски без оболочки, приготовленные на сковороде:

А это колбаски в оболочке, приготовленные на решетке:

Домашние колбаски из индейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/