Кулич на сливках с сухофруктами

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная (50 опара + 300) — 350 г
• Вода (опара) — 100 мл
• Дрожжи (быстродействующие) — 5 г
• Сахар коричневый — 80 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Сливки (35%) — 150 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
• Курага — 80 г
• Изюм — 30 г

Приготовление

Для опары дрожжи и сахар насыпала в миску. Налила воду, просеяла муку, размешала и поставила в тёплое место. Минут через 30 опара готова. Добавила взбитые яйца, насыпала муку и соль.

Налила растопленное сливочное масло, сливки, насыпала ванильный сахар, положила изюм и нарезанную курагу.

Тесто хорошо перемешала и оставила на 20 минут в покое.

Тесто поднялось. Я подготовила формы размером в диаметре 15 и 12 см, глубиной 13 и 10 см. По окружности и на дно форм положила пергаментную бумагу, которую смазала маслом и разложила тесто. Формы с тестом поставила в разогретую до 70 градусов духовку. Как только тесто в формах поднялось, t духовки установила на 180.

Выпекала куличи 35 минут. Проверила на готовность деревянной шпажкой. Куличи хорошо зарумянились.

Верх куличей покрыла шоколадной глазурью (из пакетика) и посыпала сахарной пудрой.

Куличи и яйца носила освятить в храм. После освящения ели куличи кто с чем. Куличи очень ароматные и воздушные. Мне нравится выпечка с курагой.

© www.povarenok.ru